Especialidades Para Eventos
Crepas Poblanas
Nuestra interpretación de las Crepas Poblanas es un tributo a la suavidad y el sabor local, envolviendo un relleno cremoso en una masa delicada y ligera. Bañadas en una aterciopelada salsa de chile poblano, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre el picor sutil y la frescura del elote tierno 🌽.
Salsa de Chile Poblano: Elaborada con chiles tatemados a mano y molidos con crema fresca para lograr una textura sedosa y un color verde vibrante 🌿.
Relleno Tradicional: Una mezcla suculenta de rajas poblanas, granos de elote dulce y queso derretido que se funde en el paladar 🧀.
Presentación Fresca: Se sirven decoradas con una lluvia de granos de elote tierno y una pizca de perejil para realzar la frescura de cada ingrediente 🌽✨.
De Temporada
Chile En Nogada (Agosto - Noviembre).
Disfruta nuestro Chile en Nogada, una joya culinaria donde el picor sutil del chile poblano se funde con el dulzor de la fruta picada y la frescura de la granada. La experiencia alcanza su punto máximo con nuestra aterciopelada salsa de nuez de Castilla, cuyo toque de jerez aporta una nota de relajación y calidez incomparable 🥂✨. Es el sabor de la tradición mexicana servido con elegancia y frescura.
Ingredientes de Temporada: Elaborado exclusivamente con nuez, granada roja y fruta criolla cosechada entre julio y septiembre. 🍎
Nogada: Nuestra salsa es una mezcla cremosa de nuez pelada a mano, queso de cabra y un toque de alcohol que realza los aromas.🍷
Proceso Artesanal: El chile poblano es tatemado y pelado cuidadosamente para conservar su textura y sabor ahumado original. 👩🍳
Equilibrio de Sabores: Un contraste perfecto entre el relleno de carne sazonada, la cremosidad de la salsa y la explosión de la granada.
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